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晋江菜市用黑色稠状液体给鸡鸭脱毛 易残留有毒物质
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文章来源:中国肉类产业信息网   添加人:admin   添加时间:2014-11-17 8:47:17

         晋江菜市用黑色稠状液体给鸡鸭脱毛 易残留有毒物质

                        2014-11-14 09:54:15        来源:晋江新闻网

  立冬已过,不少市民会到菜市场购买现场宰杀的活鸡活鸭,回去“补冬”。可商户宰杀后给鸡鸭脱毛的方式让不少顾客有了疑虑。近日,一晋江的新浪博友发了一条微博:“补冬”到了,用这样的方式给鸭子脱毛靠谱吗?鸭子放进锅里后捞出来身子黑乎乎的,把这黑乎乎的皮剥掉就脱毛干净了!该博友还在微博中附上一张商户给鸭子剥黑皮的照片。博文最后,该博友提出疑问:这是用什么东西脱毛?你知道吗?

    记者随后走访了晋江曾井综合菜市场、梅岭综合菜市场,发现了该博友反映的情况属实。据一位不愿意透露姓名的商家说,这种黑色脱毛物质主要是沥青和松香。由于其易残留有毒物质,威胁食用者健康,现已被国家明令禁止使用。

    走访:用黑色稠状液体处理家禽普遍存在

    7日上午,记者在曾井菜市场看到,紧挨着的3家售卖家禽的商户生意红火。“给我抓一只鸡,我待会来取,要帮我把鸡处理干净了。”“这鹅怎么卖?你们能给处理干净吧?”面对顾客的疑问,靠里的一商户赶紧回答:“在锅里烫一下,皮一扒毛就都起来了,保证干净。”

    记者发现到,这紧挨着的3家商户店里都有着类似的宰杀工具:两个炉火上各摆着一大锅,一锅里装着热水,一锅里是黏糊糊的黑色液体,而两炉火边上摆放着一大盆凉水。记者注意到,时不时有工人会用木棍搅动黑色液体,液体被搅动时,空气中原本弥漫的刺鼻味更加浓烈。

    记者采访时,正好有一位市民来买鸭,记者驻足观看了商户宰杀鸭子的全过程。市民挑选好鸭子后,商贩直接把鸭子扔进一圆桶里搅动,鸭子的毛便被简单处理掉,随后,商贩将鸭子过热水锅,将明显的鸭毛再次处理。紧接着,商贩一手抓着鸭头一手提着鸭爪,将鸭子放到黑色液体锅里来回转悠两圈,“白鸭”变成了“黑鸭”,再放进一旁的冷水盆里。

    十几秒后,商贩熟练地把鸭子身上的黑皮轻松剥落。记者注意到,黑皮一撕就是一整块,“黑鸭”立即变“白鸭”。商贩将鸭子在“黑鸭”与“白鸭”之间倒腾两三次后,鸭子被处理得白白净净。记者注意到,这一过程前后也就六七分钟。

    记者随后又走访了梅岭综合菜市场时,也看到了一家用此方法处理家禽的商户。

    疑惑:黑色稠状液体究竟是什么?

    就在商贩处理鸭子时,一市民问商贩,这黑色的东西是什么?商贩回答:“这是做糖果用的胶,没问题,我们自己吃也是用这东西。”记者询问另一家商贩,这黑色液体是什么物质,该商贩回答:“这是一种油,具体我也不清楚,这材料不是我买的。”而一位不愿具名的商贩坦言,这黑色液体的原材料主要是沥青和松香,用这方法拔毛快、成本费用低,“经过这个处理后的鸡鸭看起来白、光滑,特别好卖。”

    记者随机采访了一些前来购买家禽的市民。“具体那些黑色的是什么我也不清楚,不过大家都这样弄,应该是没什么大问题。”一位刚下班的女士说道,下班回家后就煮饭,没时间慢慢处理鸡鸭毛。一位50多岁的阿姨说,自己眼睛老花,家禽毛发又细小,自己根本就处理不干净。

    据悉,用沥青或松香给鸡鸭等家禽脱毛的做法早已被有关部门禁止。那么用这类方式处理家禽毛发究竟有何危害?记者了解到,工业沥青含有煤焦油等物质,在高温下会散发出有毒气体很容易渗透到畜禽皮肤内,若长期食用经此方式处理的家禽,或会出现神经衰弱、头昏、记忆力下降等症状,还会导致哮喘,甚至致癌。而青少年儿童如食用这类畜禽其智力发育也会受到影响。

    随后,记者将这一情况反映给晋江市农业局监控科相关负责人。该负责人告诉记者,此前有关部门就曾联合行动对此行为进行查处,并明令禁止商贩使用该方式,其表示,将会组织人员立即对此事进一步核实,若一经查证属实将按照相关规定严格处理。

    小知识

    如何鉴别家禽是否经沥青松香处理

    那么该如何鉴别家禽是不是使用了沥青或是松香进行处理毛发?一不愿具名的商户告诉记者,可以通过看外观或是用手挤压光禽不易清洁部位等方式进行鉴别。

    “要是体表又白又光滑,细毛和绒毛又都基本看不到的,一般都是用沥青或是松香进行处理的。”该商户说,人工手处理或机器直接脱毛的家畜体表常有一些处理不掉的绒毛,表面也会出现一些破损。该商户说,要买处理好的家畜最好买绒毛保留比较自然,且表皮有合理破损的,“要是看到畜禽体表有比较明显黑色状的东西,那就一定不要买了。”

    该商户介绍了一个用手挤压的方法来进行辨别,“眼睛、翅膀下这些不容易清洗的地方,顾客购买禽类产品时可以用手进行挤压。”该商户解释,这些地方一旦挤压有黑色残留物流出,这些家禽大多也都是沥青或是松香处理的。

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